D'ora in poi la gastronomia a bordo dei tre velieri della compagnia Star Clipper sarà all'altezza  poichè è stato chiamato un grande chef francese, Jean-Marie Meulien (ex chef nel ristorante Oasis a La Napoule sulla Costa Azzurra). I menù offriranno un nuovo carrello di antipasti, pietanze e dessert in correlazione con gli itinerari di ogni veliero (Royal Clipper, Star Clipper e Star Flyer). Stop ai buffet « internazionali», largo ai sapori locali.

In questo modo durante l'estate, per le crociere nel Mediterraneo, la cucina sara' orientata verso piatti francesi oppure italiani, mentre in inverno, per le crociere in Asia, in Polinesia Francese o nei Caraibi, la cucina seguira' la gastronomia regionale.

Siamo al lavoro da oltre due anni per migliorare la nostra cucina senza dimenticare che i nostri  passeggeri provengono da ogni parte del mondo con gusti diversi, ha dichiarato Bernd Schroter, il promotore di questa evoluzione presso Star Clippers.

Per farvi venire l'acquolina in bocca, vi diamo alcuni esempi di quello che potrete assaggiare. Innanzi tutto gli antipasti:  gamberetti  e frutti di mare, tartare di tonno con insalata di cicoria e arance, poi come portate principali: filetti di anatra con verdure oppure agnello in crosta. Per i dessert: frutta in "tempura" con salsa di cioccolata e zenzero, profiteroles alla crema di Amaretto oppure un soufflé semi freddo al Grand Marnier... Per chi ha problemi di linea, ci sono dessert meno calorici come i sorbetti al melone, alla mela, alla carota o ancora al rum e limone verde.

Jean-Marie Meulien ha partecipato alla formazione a bordo delle navi stesse due volte.